Resep Soto Mie Bogor Kuah Bening yang Lezat

Soto Mie Bogor Kuah Bening

Anda sedang mencari inspirasi Langkah Mudah untuk Menyiapkan Soto Mie Bogor Kuah Bening, Enak Banget yang unik?, Resep Soto Mie Bogor Kuah Bening, Bisa Manjain Lidah memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya sobat. masyarakat memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di HP untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan contoh. dan kali ini saya akan sharing panduan cara menyiapkan Resep Soto Mie Bogor Kuah Bening yang Bikin Ngiler untuk menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Mie Bogor Kuah Bening yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Mie Bogor Kuah Bening, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan Soto Mie Bogor Kuah Bening enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial. Seterusnya adalah gambar tentang Soto Mie Bogor Kuah Bening yang bisa Anda jadikan ide.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Soto Mie Bogor Kuah Bening adalah 6 - 8 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Soto Mie Bogor Kuah Bening diperkirakan sekitar 1,5 - 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan Soto Mie Bogor Kuah Bening sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Mie Bogor Kuah Bening menggunakan 30 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Selain soto mie Bogor yang berkuah merah, ada juga soto mie Bogor yang berkuah bening.

Kalau yang kuah merah berasal dari warga Tionghoa Ciampea dengan warga Sunda kampung Ciaruteun.
Sedangkan yang bening berasal dari warga Tionghoa kebon jukut Gg Aut, Bogor Selatan dengan warga Sunda di sekitarnya.

Soal bumbu awal bisa dibilang mirip. Hanya saja tidak menggunakan cabai ataupun tomat di tumisannya.

Di Bogor ada beberapa penjual soto mie bening yang cukup terkenal. Salah satunya ada di daerah gang Aut dan sekitaran Batutulis.

Resep di bawah ini, bumbunya termasuk asli, masih original belum banyak sentuhan. Sehingga kalau penasaran dengan cita rasa klasiknya, inilah dia. Bumbu sederhana dan nggak ribet bukan berarti rasanya jadi sesederhana itu. Justru disitulah kelebihan dan keistimewaannya. Rasanya enaknya bersaing dengan 2 tempat terkenal itu🤭

Aslinya soto mie bening diberi sedikit cuka aren agar terasa segar, biasa digantikan dengan cuka makan atau perasan jeruk limo. Pemberian kecap asin (light soy sauce) akan memberi rasa asin gurih yg cukup dan tambaham aroma khas yg enak, saat ini di pedagang soto biasa digantikan dengan sedikit garam dan msg.

Di siang yang terik, di sore yang teduh, atau saati hujan geluduk, soto mie kuah bening cocok untuk dinikmati sendirian ataupun rame-rame..

#cookpadcommunity_bogor

Sumber informasi & resep soto mie Bogor:
Ibrahim Irawan
(Mamang sy - bukan tukang soto)

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Mie Bogor Kuah Bening:

500 gr daging sapi (sy has luar, bisa sandung lamur dll)
300 gr mie kuning basah
150 gr kol putih
1750 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu tumis soto:
5 siung besar bawang putih
1 sdt Ebi/udang kering
Bumbu cemplung kuah soto:
2 lembar daun salam
2 cm jahe
1 batang serai
Perasa Kuah Soto:
1/2 sdm garam
1/2 sdm kaldu sapi/jamur bubuk
1 sdm gula pasir
Topping soto mie:
6-8 buah karoket/risol bihun
2 tomat apel besar, matang belum juicy
3 sdm bawang goreng
3 sdm irisan seledri
Perasa saat penyajian:
6 sdt kecap asin (gunakan yang light)
6 sdt cuka aren (ganti cuka makan/jeruk limo)
1-1,5 merica bubuk
Pelengkap sajian:
Sesuai selera sambal goang/sambal rebus soto
Sesuai selera kecap manis
Sesuai selera acar mentah (tidak wajib)
Sesuai selera emping goreng (tidak wajib)

Cara untuk menyiapkan Soto Mie Bogor Kuah Bening

Bersihkan daging, rebus sebentar dalam air mendidih untuk mengeluarkan kotoran (busa) dan mengurangi bau. Rebus membali dalam 1750 ml air mendidih. Masak sampai 1/2 matang. Masukkan bumbu cemplung, daun salam, jahe yang sudah digeprek dan serai yg sudah digeprek.
Haluskan bawang putih dan ebi yg sebelumnya sudah direndam air panas. Lalu tumis sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke rebusan daging. Masukkan juga garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak sampai daging matang dan empuk. Pertahankan kuah di 1500ml. Tambahkan air lagi jika menyusut.
Bersihkan dan potong-potong lobak. Jika tidak biasa dengan aroma lobak, lobak bisa direbus dulu setengah matang di panci terpisah untuk mengurangi aroma langu. Masukkan lobak ke rebusan daging yang sudah matang. Masak sampai lobak matang.
Bilas mie kuning basah dengan air panas untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan.
Ambil segenggam kecil mie kuning dan segenggam kecil irisan kol. Letakkan di sarangan lalu celup-celup beberapa kali ke kuah soto atau ke air panas sampai kol agak layu. Letakkan di mangkuk saji. Tambahkan 1 buah karoket/risol bihun yg sudah dipotong-potong. Tambahkan beberapa irisan tomat. Keluarkan daging dari kuah soto lalu potong-potong, tambahkan ke mangkuk saji.
Tambahkan bawang goreng, irisan seledri, cuka aren/cuka biasa/air jeruk limo, kecap asin(light soy sauce)/garam (di tukang soto di beri msg juga) dan merica bubuk. Siram dengan kuah soto panas, beri beberapa potong lobak.
Sajikan panas-panas dengan pelengkap sambal dan kecap manis. Lebih lengkap lagi jika dengan tambahan acar mentah juga emping goreng (tidak wajib, bisa diskip)